石焼き芋の準備

いよいよ年の瀬です。
ベロタクシーの事務所では元旦から３日まで石焼き芋屋さんになります。
仕入れた芋は二通りです。
新潟市豊栄産の金時芋、芋ようかんがそのままできてしまいます。
もう一つは茨城産の紅こがね、品種改良を重ねたおいしい焼き芋用。
焼き釜は福祉作業所あおぞらコーポレーションが特別に造った専用焼き釜二つです。
味を決める火加減はこの写真のとおり。
三が日、初詣での行き帰りにお立ち寄りください。
ベロタクシーも天候次第で走っています。
蔵織のコーヒーも一緒に出しています。